GeraiXurnia - Resep Capcay Kuah
Bahan:
- 50 gr wortel, iris serong tipis
- 100 gr kembang kol, iris per kuntumnya
- 100 gr daun kol iris
- 100 gr sawi putih iris
- 100 gr udang kupas
- 100 gr fillet ayam,suwir
- 100 gr sosis ayam potong - potong
- 100 gr baso sapi potong - potong
- 5 batang daun bawang iris
- 5 batang seledri, iris
- 6 batang sawi hijau, iris
- 6 batang buncis, iris
- 2 buah tomat, potong menjadi 4 bagian
- 200 ml air
Bumbu:
- 2 siung bawang putih, geprek
- 5 Buah bawang merah iris
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdt lada bubuk
- 3 sdm saus tomat
- 1sdm saus tiram
- 1 sdt garam
- ½ sdt gula pasir
Cara membuat
- Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan minyak wijen, saus tomat. Tumis udang dan ayam hingga berubah warna.
- Masukkan semua sayuran, tumis hingga sedikit layu. Masukkan air, garam, merica bubuk, dan gula.
- Masak hingga sayuran matang. Sajikan hangat.
- Capcay siap dinikmati.