Resep Opor Ayam Special

GeraiXurnia - Resep Opor Ayam Special

Bahan - Bahan :

• 1 Ekor ayam ,bisa ayam kampung atau ayam pedaging ( sesuai selera)
• 1 Liter santan encer
• 500 ml santan kental
• 5 Lembar daun jeruk
• 1 ibu jari lengkuas, memarkan
• 1 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan
• garam,penyedap dan sedikit gula putih (sesuai selera)

Bumbu Halus:

• 5 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 ibu jari kunyit
• 1 cm kencur
• 1 sendok teh lada disangrai
• 1 sendok teh ketumbar disangrai
• 5 butir kemiri

CARA MASAK

1. Campur ayam dengan bumbu halus, lalu biarkan selama sekitar 15 menit hingga bumbu meresap.
2. Rebus santan encer, lalu masukkan semua bahan (kecuali santan kental) dan garam, penyedap dan gula putih Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah.
3. Setelah mendidih masukkan santan kental, aduk perlahan hingga ayam empuk. Angkat.
4. Bila Anda menyukai opor dengan kuah yang banyak, Anda bisa menambahkan air sesuai selera.
5. Sajikan dengan taburan bawang merah goreng.