Resep Rendang Telur Bebek

GeraiXurnia - Resep Rendang Telur Bebek

Bahan - Bahan:
1. 1Kg  telur Bebek, rebus, kupas
2. 2 butir bawang merah, iris tipis
3. 1 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
4. 1 batang serai, memarkan
5. 150 ml santan kental
6. 1/4 sdt asam
7. 1/2 sdt garam
8. 1 sdt gula merah
9. 50 g kelapa parut, sangrai, haluskan
10.minyak untuk menumis

Bumbu halus:
1. 10 buah cabai merah besar
2. 5 buah cabai rawit merah
3. 3 siung bawang putih
4. 5 butir bawang merah
5. 1 cm jahe
6. 1 cm lengkuas
7. 1/8 sdt merica
8. 1/4 sdt ketumbar 

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, bawang merah, daun jeruk, dan serai hingga harum.
2. Masukkan telur, adukaduk sampai rata.
3. Tambahkan santan, asam, garam, dan gula merah. Masak hingga mendidih dan kuah mengental.
4. Masukkan kelapa sangrai, aduk rata.
5. Masak hingga matang, angkat, sajikan.

Tips : selain telur bebek, bisa juga diganti dengan telur ayam, telur puyuh atau bisa juga dengan kentang. ( sesuai selera)