Resep Urap Khas Jawa

GeraiXurnia - Resep Urap Khas Jawa

 Bahan - Bahan :

1ikat bayam buang batangnya

1ikat kacang panjang potong-potong

200g taoge buang akarnya

1/4 kelapa (tidak muda tidak tua) parut

Bumbu - bumbu:

4siung bawang merah

1siung bawang putih

10buah cabai merah

5buah cabai rawit

1butir kemiri

1cm kencur

garam,penyedap,gula merah secukupnya

Cara memasak :

1. Kukus semua sayur ( usahakan jangan direbus karena perebusan membuat sayur menjadi hambar). tunggu sampai tekstur empuk kira-kira 10-15 menit.

2. Goreng semua bumbu kecuali kencur.

3. Haluskan semua bumbu tambahkan garam,gula dan penyedap.

4. Peras (hilangkan air yang ada di sayur).

5. Potong-potong sayur kemudian aduk (urap) dengan bumbu.

6. Tambahkan parutan kelapa.

7. Urap siap disajikan.

Tips : - sayur bisa dikombinasi ( di tambah atau dikurangi sesuai selera)
          - sayur yang bisa direkomendasikan misalnya : wortel,kol,dsb